飛騨牛の希少部位

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　肉の匠家安川店です
飛騨牛の希少部位ハネシタのそうじと整形の写真です。
匠家の飛騨牛は健康に育った大きな牛枝肉で約500ｋｇ～550ｋｇの牛を競り落としていますが、ハネシタ部分は約10ｋｇ整形後は約8ｋｇしか取れない希少な場所です。ステーキや焼肉に宿泊施設様では陶板焼きやしゃぶしゃぶでお出し頂いています。